一、罪犯食堂进监车辆管理
1.监狱内部电瓶车由罪犯食堂民警使用，驾驶员落实“两原三不”管理要求，按指定路线行驶，在罪犯食堂门前停靠，卸下罪犯食堂生活物资。
2.供应商货车司机、必须严格监测体温，查验健康码，行程码以及48小时内核酸检测阴性证明后，按规定采取防护措施后方可开车驶入监管区域。在罪犯食堂门前停靠，卸下罪犯食堂生活物资。
3.装卸车流程，车辆进监后，由罪犯食堂装卸人员着隔离服、戴口罩、手套，进行装卸作业。装卸作业完毕后，对现场按疫情防控要求进行消毒。
二、罪犯食堂落实疫情防控的相关要求
1.疫情防控期间，严格按照相关疫情防控文件规定操作。每日严格落实罪犯体温测量。
2.加强对罪犯食堂作业罪犯的管理，严格按照《福州监狱关于落实疫情期间罪犯佩戴口罩的通知》要求，食堂从业罪犯全程配戴口罩、手套作业，厨师佩戴厨师帽，每日换洗炊事服装。同时加强对送餐、取餐罪犯全程佩戴戴口罩、手套的管理监督。
3.送餐车、送菜车在洗车后用100℃开水消毒。
4.食堂用具严格按要求做好消杀工作：
①打菜桶、锅铲、锅瓢等灶台用具，菜桶、保温汤桶、稀饭桶每日各消毒2次；
②菜筐、不锈钢盆、洗菜池使用完洗干净后用开水消毒；
③饭盘、馒头盘、面包盘使用前用开水消毒。食堂场所每日用消毒液消杀2次。每日对泔水桶进行清洗、消毒。
5.切菜间每日对操作人员进行体温检测，操作人员全程配戴口罩、手套作业，每日对切菜间场所进行清洗、消毒。
三、进一步强化罪犯食堂食材采购、检查验收
1.验收人员按照省局制定的《福建监狱罪犯生活物资验收管理指导意见》及《福州监狱疫情常态化条件下食材验收制度》进行验收。
2.疫情防控期间，严格落实罪犯食堂所有食材溯源工作。供应商在供货单上注明食材来源。
3.严格落实暂停采购高、中风险地区的食材。
福州监狱
2022年6月24日
