把好“五个关” 办好“一餐饭”-ag百家乐

福州监狱党委高度重视罪犯后勤保障工作，严格落实“三个一”要求，认真应对新冠疫情影响，把好五个关口，办好罪犯“一餐饭”。

一、广泛征求意见，把好“宣传关”。不定期召开罪犯膳委会，由监狱生活卫生装备科负责人、罪犯食堂相关负责人以及罪犯膳食委员会成员参加，加强政策规定的解释解读，组织罪犯代表参观食堂的操作流程。同时设置意见收集箱广泛征求意见建议，共收集意见38条，既提高罪犯的参与率，又增强办好罪犯伙食的精准性。

二、严格食材查验，把好“安全关”。监狱按照既定方案，每月组织相关科室以及后勤队民警到市场、超市多方调研、询价，保证采购的食材新鲜，严格把好食材“进口”关；监狱值班领导、监管区值班主任警务督察大队民警每日查验罪犯伙食,确保食品安全卫生，科学合理安排，要求民警进号房同吃“一餐饭”，共同把好食物“进口关”“安全关”。

三、科学编制菜谱，把好“营养关”。对照罪犯饮食标准规定，结合罪犯营养所需，增加肉、鱼、蛋等蛋白质丰富的食物，特别注重每日每犯至少供应“一颗蛋”，既让罪犯吃得饱，又满足正常营养需求。成立罪犯食谱编制小组，参考食谱资料，结合监狱实际，编制整套优质实惠的菜谱，让罪犯伙食从周一到周天不重复。同时，提高自加工能力，为罪犯提供馒头、面包等，丰富罪犯主食品种。

四、提升烹饪水准，把好“品质关”。对进入后勤队的后勤事务犯进行选拔，开展事务犯选拔大赛，挑选有一定烹饪技术的罪犯担任后勤事务犯，提高烹饪技术水准；加强民警做好现场管理，防止偷工减料。对原有的烹饪设备进行更新换代，淘汰老旧烹饪设备，引进新型烹饪设备，完成“油改电”项目，推动饭菜质量从“入口”到“可口”改变。

五、创新特色菜品，把好“温暖关”。将后勤食堂保障纳入罪犯“温暖工程”，创造条件让罪犯感受党和政府的关心关怀。每逢春节、中秋等传统节假日，罪犯食堂积极供应自制花卷、月饼等特色食品。结合劳动改造物资奖励政策，加强伙食实物奖励力度，让罪犯感受到民警的关心，感受到改造的温暖。

罪犯张某说：“监狱领导和民警为了我们的健康，每一餐饭从采购到烹饪都是费尽心思。我们要积极改造，才能对不起监狱领导和民警的关爱。”福州监狱积极办好“一餐饭”，以此促进罪犯改造积极性，持续巩固监狱安全稳定态势。

陈友财 林丹伟 苏波